6 recepten met pindakaaspoeder
die simpel maar zó heerlijk zijn
Overnight pindakaas oats
Snel ontbijt nodig? Meng dan een paar scheppen pindakaaspoeder met havermout, Griekse yoghurt en je favoriete notenmelk (amandelmelk, bijvoorbeeld). Laat het een nacht in de koelkast staan. De volgende ochtend voeg je je favo topping toe (banaan, iemand?) en ben je klaar om te gaan.
Pindakaaspannenkoek
Zin in een zoeter ontbijt met iets meer substantie? Dan zijn deze luchtige pannenkoeken perfect. Vervang 1/3 van de bloem in je standaard pannenkoekrecept door pindakaaspoeder, zodat je ontbijt direct meer eiwitten bevat.
Pindakaaspopcorn
Strooi eens wat pindakaaspoeder over je popcorn, in plaats van suiker. Hier ga je sowieso verslaafd aan raken.
Pindakaaskip
Deze is echt geweldig. Paneer je kip eens met een laagje pindakaaspoeder, volkorenmeel en kruid dit met knoflookpoeder, cayennepeper en komijn. Doe dit alles in een kom, besmeer de kip met eigeel en doop het vlees in het mengsel. Bak dan totdat de kip van binnen wit is en een krokant laagje heeft. Nice.
Pindakaassmoothie
Smoothies zijn een perfecte optie om pindakaaspoeder in te gebruiken. De textuur is wat minder glad en romig als normale pindakaas, maar dat zorgt er juist voor dat de textuur van je smoothie ook niet verandert. Pindakaaspoeder smaakt goed in elke smoothie waar je normaal gesproken pindakaas of amandelboter in had verwerkt, maar een combinatie van pindakaaspoeder, banaan en amandelmelk is sowieso een winnaar. Voeg daar een handje spinazie of boerenkool aan toe (geen zorgen, dat proef je bijna niet), en je krijgt ook nog wat groenten binnen.
Chocoladebrownies zonder bloem (en met minder calorieën!)
Deze heerlijke brownies bevatten slechts 130 calorieën per stuk. Hoe je ze maakt? Doe 125 gr pindakaaspoeder, 70 gr ongezoet cacaopoeder, ¼ theelepel zout en 1 theelepel baksoda in een kom en mix. Voeg daar 1 geklopt ei en 1 eiwit aan toe en roer goed. Voeg vervolgens 125 ml water, 80 ml honing en 1 theelepel vanille toe en blijf roeren tot het een glad beslag is. Voeg hier 100 gr melkchocoladedruppels aan toe, doe alles in een bakvorm en bak 30 minuten op 163 graden.